Sumário
- Introdução
- Contexto e Desafios Identificados
- Expectativas e Objetivos
- Próximos Passos e Tarefas
- Tabela de Responsáveis e Ações
1. Introdução
A reunião teve como foco a apresentação e validação de uma nova ferramenta de precificação e planejamento de menus, com o objetivo de automatizar o cálculo da quantidade e distribuição de itens para eventos. A ferramenta busca melhorar a eficiência do processo e permitir que funcionários menos experientes realizem orçamentos e listas de produção de forma padronizada. A principal dificuldade discutida foi a discrepância entre os cálculos da ferramenta e a experiência prática de Vanessa, a cliente, que possui 10 anos de experiência no negócio.
2. Contexto e Desafios Identificados
- Superestimação da Quantidade Total: A ferramenta sugeriu 15 salgados por adulto, enquanto a prática da cliente é calcular cerca de 10 salgados por adulto. A separação dos salgados por categoria (frito, assado, especial) também foi uma diferença significativa.
- Distribuição Imprecisa por Item: A ferramenta distribuía as quantidades uniformemente entre os salgados da mesma categoria, o que não refletia a popularidade real de itens específicos, como coxinhas e pastéis.
- Falta de Detalhamento por Sabor: A ferramenta não considerava a diferença de consumo entre sabores do mesmo item, como pastel de carne e pastel de queijo.
- Gestão de Itens "Especiais": A ferramenta não contemplava a redução manual das quantidades de salgados ao incluir itens especiais como cachorro-quente e crepe.
- Cálculo e Arredondamento do Bolo: A ferramenta calcula a quantidade exata de bolo, mas os fornecedores vendem em pesos arredondados, exigindo que Vanessa faça esse arredondamento manualmente.
- Flexibilidade do Cardápio: A ferramenta não lida bem com a lista variável de produtos da cliente, que oferece mais variedades do que as listadas inicialmente no sistema.
3. Expectativas e Objetivos
- Distribuição Proporcional: A ferramenta deve distribuir as quantidades de itens proporcionalmente à popularidade de cada produto, que será pré-configurada por Vanessa.
- Personalização e Flexibilidade: A cliente espera poder editar facilmente os percentuais de popularidade dos itens e selecionar os itens desejados a partir de uma lista mestra.
- Automação de Cálculos Específicos: O sistema deve automatizar o arredondamento do bolo para o peso mais próximo, facilitando o processo para a cliente.
- Suporte para Novos Funcionários: A ferramenta deve permitir que um novo funcionário possa gerar uma proposta precisa, mesmo sem a experiência de Vanessa.
4. Próximos Passos e Tarefas
- Enviar o Cardápio Completo e Separado para Eric
- Responsável: Vanessa
- Prazo: Imediato
- Calcular e Enviar as Percentagens de Popularidade dos Salgados
- Responsável: Vanessa
- Prazo: Imediato
- Implementar a Lógica de Seleção de Produtos com Checkboxes
- Responsáveis: Consultores (Cleiton, Carlos e Eric)
- Prazo: Até 2026-04-30
- Criar uma Nova Categoria "Finger Foods" no Sistema
- Responsáveis: Consultores (Cleiton, Carlos e Eric)
- Prazo: Até 2026-04-30
- Ajustar a Fórmula do Bolo para Arredondar Automaticamente para Cima
- Responsáveis: Consultores (Cleiton, Carlos e Eric)
- Prazo: Até 2026-04-30
- Adicionar um Indicador Visual para Mostrar a Soma dos Percentuais Totalizando 100%
- Responsáveis: Consultores (Cleiton, Carlos e Eric)
- Prazo: Até 2026-04-30
- Adicionar uma Linha para Exibir o Valor da Margem de 10% na Tabela de Custos
- Responsáveis: Consultores (Cleiton, Carlos e Eric)
- Prazo: Até 2026-04-30
- Marcar Campos Editáveis na Planilha (Ex: Cor Amarela) para Facilitar Calibração
- Responsáveis: Consultores (Cleiton, Carlos e Eric)
- Prazo: Até 2026-04-30
- Desenvolver um Rascunho da Nova Lógica de Distribuição (Fórmula) para Revisão
- Responsáveis: Consultores (Cleiton, Carlos e Eric)
- Prazo: Até 2026-05-05
- Agendar uma Nova Reunião para Rever a Fórmula e a Ferramenta Atualizada
- Responsável: Vanessa
- Prazo: Até 2026-05-10