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Alinhamento sobre finalização de assessoria

Escrito por

Clayton

em

Sumário Executivo

A reunião teve como objetivo analisar o funcionamento operacional do restaurante durante o final de semana, discutir uma possível parceria estratégica voltada à operação de eventos e churrascaria, revisar pendências da assessoria empresarial e alinhar temas relacionados à gestão financeira, ativos e comunicação interna. Também foram debatidos riscos operacionais, financeiros e jurídicos, além da necessidade de formalização de processos e acordos estratégicos.

1. Revisão Operacional do Restaurante

1.1 Funcionamento do Final de Semana

  1. Sexta-feira à noite apresentou movimento considerado mediano.
  2. O teste realizado com café colonial no sábado à tarde não apresentou resultado satisfatório.
  3. O almoço de domingo manteve desempenho positivo e forte fluxo de clientes.
  4. Foram citados os valores praticados:
  5. Buffet livre: R$ 59,00
  6. Rodízio: R$ 99,00
  7. Foi discutida a necessidade de organização operacional em datas comemorativas e períodos de alta demanda, especialmente em eventos como Dia das Mães.

1.2 Ajustes Operacionais

  1. Definida a necessidade de separar o salão em dias de maior movimento.
  2. Avaliada a implementação de buffet com carne fatiada na estação aos domingos, visando:
  3. Agilidade no atendimento;
  4. Redução de custos operacionais;
  5. Melhor fluxo de clientes.

1.3 Conclusão Operacional

  1. O café colonial não será priorizado neste momento.
  2. O almoço de domingo permanece como principal ponto forte da operação.
  3. Necessidade de padronização operacional para grandes fluxos de atendimento.

2. Proposta de Parceria Estratégica para Eventos

2.1 Estrutura da Proposta

  1. Foi apresentada proposta de parceria com profissional experiente em operações de rodízio, buffet e eventos.
  2. O parceiro possui experiência em operações da rede Nativa e estrutura operacional consolidada.

2.2 Modelo Operacional Proposto

  1. O parceiro entraria com:
  2. Equipe;
  3. Materiais;
  4. Organização operacional.
  5. O restaurante disponibilizaria:
  6. Estrutura física;
  7. Salão;
  8. Operação compartilhada.

2.3 Modelo Financeiro

  1. Discussão sobre divisão de resultados baseada no modelo:
  2. “Deu verde, divide”
  3. “Deu vermelho, rateia”
  4. Avaliada participação de aproximadamente 50% para o parceiro.

2.4 Necessidade de Formalização

  1. Ficou alinhada a necessidade de construção de contrato formal contendo:
  2. Percentuais;
  3. Responsabilidades;
  4. Gestão operacional;
  5. Divisão de custos;
  6. Divisão de lucros e prejuízos;
  7. Escopo da parceria.

3. Orientações da Assessoria e Plano de Ação

3.1 Processos Desenvolvidos pela BG

  1. A BG informou já ter desenvolvido:
  2. Processos comerciais;
  3. Pós-venda;
  4. Prospecção;
  5. Atendimento;
  6. Plataformas;
  7. Estrutura financeira;
  8. Fluxogramas;
  9. Políticas de recebimento.

3.2 Pendências Identificadas

  1. Permanecem pendentes:
  2. Política de recrutamento e seleção;
  3. Análise de perfil DISC.
  4. Foi informado que Mariana desenvolveu o material, porém ainda não apresentou à Suzana.

3.3 Direcionamento Estratégico

  1. Recomendado alinhamento inicial somente entre os empresários antes do envolvimento da equipe operacional.
  2. Definido que reuniões futuras poderão ocorrer em formato online quando necessário.

4. Situação Financeira e Gestão de Ativos

4.1 Fluxo Financeiro

  1. Discutida a necessidade de a mecânica auxiliar temporariamente na cobertura dos custos operacionais do restaurante.
  2. Avaliada a necessidade de integração financeira entre as operações.

4.2 Caminhões e Consórcios

  1. Foram debatidas dificuldades relacionadas à venda de caminhões devido:
  2. Juros elevados;
  3. Refinanciamentos;
  4. Condições de mercado.
  5. Houve alerta quanto ao risco de vendas forçadas abaixo do valor de mercado.

4.3 Direcionamento Financeiro

  1. Ficou alinhado evitar decisões precipitadas relacionadas à venda de ativos.

5. Incidente com Veículo e Questão Jurídica

5.1 Relato do Incidente

  1. Foi relatada ocorrência envolvendo colisão/avaria em veículo.
  2. Houve contato com corretor e solicitação de documentação.

5.2 Ameaça Recebida

  1. Foi mencionado recebimento de áudio contendo ameaça de cobrança judicial e pessoal.
  2. O tema permanece sem desfecho definitivo.

5.3 Necessidade Jurídica

  1. Ficou recomendado:
  2. Buscar orientação jurídica;
  3. Formalizar registro da ocorrência;
  4. Avaliar riscos e possíveis medidas preventivas.

6. Organização de Reuniões e Comunicação Interna

6.1 Estruturação de Reuniões

  1. Sugerida reunião online com Júlio para estruturar formalmente a proposta de parceria.
  2. Reforçada a importância da manutenção periódica das reuniões com funcionários.

6.2 Comunicação Estratégica

  1. Definido que os alinhamentos iniciais ocorrerão prioritariamente entre os empresários.
  2. Posteriormente serão envolvidos:
  3. Suzana;
  4. Marcelo;
  5. Cleiton;
  6. Demais responsáveis.

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