ATA DE REUNIÃO – LA HERENCIA ARGENTINA

1. Sumário Executivo

A reunião teve como objetivo entender a estrutura atual da empresa La Herencia Argentina, analisar o funcionamento da operação comercial, os canais de vendas utilizados, e levantar as necessidades de organização dos processos internos, metas comerciais, e estratégias de crescimento. Também foram discutidos os desafios de gestão de tempo e equipe, especialmente considerando a dualidade de funções de Marli, que concilia as operações da empresa com responsabilidades familiares.

Durante a reunião, foram abordados temas como a origem da empresa, os diferentes serviços oferecidos, o processo de atendimento, o controle financeiro, e as estratégias de prospecção e fidelização de clientes.

2. Participantes

1. Gabriel – BG Assessoria
2. Marli – La Herencia Argentina

3. Histórico da Empresa

3.1 Fundação

A empresa La Herencia Argentina iniciou suas atividades com o foco em oferecer produtos e serviços típicos da culinária argentina, com destaque para pratos e produtos como empanadas e pizzas. A fundadora, Marli, é radicada na Argentina e possui uma forte ligação com a cultura do país, o que a levou a abrir o negócio em sua cidade, com uma proposta diferenciada de culinária.

3.2 Evolução do negócio

1. A empresa passou a operar após a ampliação do ponto comercial, que inicialmente era utilizado como residência.
2. Marli iniciou a operação em conjunto com o marido, que contribui com seus conhecimentos na culinária argentina e no preparo de produtos como empanadas e massas.

3.3 Crescimento

1. A empresa tem mostrado um crescimento constante, especialmente após a ampliação do cardápio e da estrutura, que inclui a introdução de pizzas e produtos congelados.
2. A partir de 2020, a empresa viu um aumento significativo na demanda, especialmente com o crescimento das vendas de produtos congelados e pizzas pré-assadas.

4. Estrutura Operacional e Comercial

4.1 Modelos de atendimento

A operação se divide em duas principais áreas:

1. Atendimento presencial – A empresa possui um espaço físico, onde os clientes podem fazer pedidos para consumo imediato, como lanches, pizzas e empanadas.
2. Venda de produtos congelados – A empresa oferece produtos como pizzas pré-assadas e empanadas congeladas, ampliando seu mercado para vendas em larga escala.

4.2 Equipe

1. Marli e seu marido são responsáveis pela operação principal, com Marli focando no atendimento ao cliente, WhatsApp, e organização financeira.
2. A filha de Marli ajuda nas tarefas operacionais, principalmente no controle de caixa.
3. Além disso, há colaboradores que auxiliam na produção e no atendimento, mas a equipe é enxuta, o que limita a capacidade de expansão e o tempo disponível para outras atividades comerciais.

4.3 Gestão de tempo

1. A falta de mão de obra qualificada e a sobrecarga de funções de Marli têm dificultado a expansão da empresa, principalmente nas áreas de marketing e prospecção comercial.
2. Marli tem priorizado a convivência familiar e a qualidade de vida, ajustando a carga de trabalho e os horários de atendimento, limitando a operação a certos horários e dias.

5. Prospecção Comercial e Parcerias

5.1 Estratégia atual

Atualmente, a prospecção é realizada de forma orgânica e reativa:

1. Indicação de clientes – A maior parte dos novos clientes chega por indicação boca a boca.
2. Parcerias locais – Marli realiza parcerias com empresas locais, como os bancos da cidade, oferecendo refeições de alto padrão para eventos corporativos.

5.2 Canais de venda

1. Instagram e WhatsApp – A empresa utiliza essas redes para receber pedidos e realizar vendas.
2. Eventos corporativos – O atendimento a empresas, especialmente para eventos de treinamento, também é uma importante fonte de receita.

5.3 Oportunidade de crescimento

1. A falta de prospecção ativa foi identificada como um ponto de melhoria.
2. O negócio tem potencial de expansão através de parcerias mais estruturadas, como com locadoras de veículos e empresas com grandes frotas.

6. Gestão Financeira

6.1 Controles financeiros

1. Marli utiliza planilhas de Excel para controlar as finanças da empresa, incluindo os custos operacionais e as vendas.
2. O ticket médio foi calculado por Marli manualmente, mas ela reconhece que o controle poderia ser mais preciso.

6.2 Margem de lucro

A empresa possui uma margem de lucro relativamente baixa na parte de refeições, especialmente no almoço e marmitas, mas a margem na venda de pizzas e empanadas congeladas é mais atrativa.

6.3 Sistema de gestão

A empresa está em busca de um sistema de gestão que seja mais eficiente e que possa automatizar os processos financeiros, controle de vendas e estoque.

7. Marketing e Estratégia de Vendas

7.1 Estratégia de marketing

1. Redes sociais – A empresa utiliza Instagram e Facebook, mas sem uma gestão profissionalizada.
2. Promoções e descontos – Marli oferece algumas promoções no serviço de almoço e outros produtos, com foco em fidelizar os clientes.

7.2 Fidelização

1. A empresa oferece descontos para clientes frequentes e benefícios para aqueles que consomem com regularidade.
2. Existe um programa de fidelidade informal, onde os clientes recebem vantagens conforme o volume de consumo.

8. Pós-Venda

8.1 Situação atual

Atualmente, a empresa não possui um processo formal de pós-venda.

8.2 Estratégia futura

Foi discutido que a empresa poderia se beneficiar de:

1. Implementação de um sistema de acompanhamento pós-venda.
2. Desenvolvimento de um processo de fidelização com clientes antigos.

9. Metas Comerciais e Indicadores

9.1 Metas de faturamento

Marli relatou que a empresa possui uma meta de faturamento mensal, mas sem uma definição formalizada.

1. A meta é definida com base em estimativas mensais de vendas e demanda, mas não há um acompanhamento regular ou metas escritas para a equipe.

9.2 Taxa de conversão e acompanhamento

Não existe controle formal de taxa de conversão ou número de atendimentos realizados por dia, o que dificulta a análise de desempenho comercial.

10. Encaminhamentos e Próximos Passos

1. Diagnóstico comercial – BG Assessoria irá elaborar um diagnóstico comercial detalhado.
2. Implementação de processos – Será trabalhado com a empresa para estruturar a prospecção ativa, metas comerciais e indicadores.
3. Apoio na escolha do sistema de gestão – BG Assessoria irá apoiar a empresa na escolha e implementação de um sistema de gestão eficiente.
4. Estruturação do programa de fidelidade – Será discutida a formalização de um programa de fidelidade e uma política de pós-venda.

11. Considerações Finais

A reunião permitiu entender os desafios enfrentados pela La Herencia Argentina, que, apesar de seu crescimento, ainda lida com questões de organização interna, falta de sistemas eficientes e processos comerciais não formalizados. Com o auxílio da BG Assessoria, a empresa tem a oportunidade de estruturar sua área comercial, melhorar o controle de vendas e alcançar um crescimento mais sustentável e organizado.