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Diagnostico comercial

Escrito por

Gabriel

em

1. Sumário Executivo

A reunião teve como objetivo compreender o funcionamento atual do Armazém das Carnes, identificar a estrutura operacional e comercial da empresa e levantar os principais desafios e oportunidades de crescimento do negócio.

Durante a conversa foram abordados temas relacionados ao histórico da empresa, crescimento do faturamento, foco operacional, produção própria, gestão de estoque, sistema de gestão, oportunidades de expansão comercial e necessidades de estruturação da área comercial.

2. Histórico da Empresa

2.1 Aquisição do negócio

  1. A empresa foi adquirida há aproximadamente 3 anos.
  2. Inicialmente a sociedade era composta pela proprietária e sua irmã, porém a gestão permaneceu integralmente sob responsabilidade da proprietária após o primeiro mês de operação.

2.2 Situação inicial

No momento da aquisição:

  1. O mercado apresentava baixa estrutura operacional.
  2. Existia grande volume de produtos vencidos.
  3. O faturamento diário era extremamente reduzido, girando entre:
  4. R$ 500,00 e R$ 600,00 por dia.

2.3 Evolução

Atualmente:

  1. O faturamento médio mensal da empresa gira em torno de:
  2. R$ 150 mil mensais.

3. Estrutura do Negócio

3.1 Segmentos atendidos

Apesar de atuar como mercado, o principal foco do negócio atualmente está em:

  1. Padaria
  2. Produção de pizzas
  3. Bolos
  4. Salgados
  5. Sobremesas

3.2 Papel do mercado

O mercado atua principalmente como:

  1. Conveniência de necessidade imediata
  2. Complemento ao fluxo principal da padaria e produção própria

4. Produção Própria e Expansão

4.1 Produção de pizzas

  1. A empresa já produz pizzas resfriadas manualmente.
  2. Processo atual:
  3. Produção artesanal
  4. Embalagem manual
  5. Resfriamento para comercialização local

4.2 Objetivo estratégico

A proprietária demonstrou interesse em:

  1. Expandir a comercialização das pizzas
  2. Estruturar venda para terceiros
  3. Distribuir para:
  4. Mercados
  5. Padarias
  6. Outros comércios da região

4.3 Necessidades identificadas

Para viabilizar essa expansão será necessário:

  1. Estruturação de produção em escala
  2. Organização logística
  3. Formalização de embalagem e identificação

5. Regularização e Estruturação Comercial

5.1 Código de barras

Foi identificado que:

  1. A empresa já possui tabela nutricional estruturada.
  2. Está em processo de avaliação para obtenção de códigos de barras para os produtos.

5.2 Dificuldades levantadas

  1. Alto custo percebido para contratação do serviço.
  2. Dúvidas sobre viabilidade financeira neste momento.

5.3 Encaminhamento

  1. Ficou alinhado buscar alternativas mais acessíveis para:
  2. Registro
  3. Codificação
  4. Estruturação da linha de produtos

6. Sistema de Gestão

6.1 Situação atual

A empresa já utiliza sistema de gestão, porém o sistema atual:

  1. Não entrega controle efetivo de estoque
  2. Não integra corretamente as contas bancárias
  3. Não permite análise adequada das vendas por produto.

6.2 Impactos

A ausência dessas informações dificulta:

  1. Controle de compras
  2. Gestão de estoque
  3. Levantamento de Curva ABC
  4. Identificação de produtos de maior giro

7. Gestão de Estoque

7.1 Modelo operacional atual

  1. O mercado possui espaço físico reduzido.
  2. Não existe estoque estruturado separado da área de venda.
  3. O estoque corresponde basicamente aos produtos expostos na prateleira.

7.2 Compras

  1. As compras são realizadas semanalmente.
  2. O abastecimento é feito com base na percepção prática da proprietária.

8. Operação e Equipe

8.1 Estrutura operacional

A proprietária atua diretamente em:

  1. Caixa
  2. Compras
  3. Atendimento
  4. Reposição
  5. Produção
  6. Gestão geral da empresa

8.2 Apoio operacional

  1. Existe apoio de colaboradora(s) no caixa.

9. Necessidades e Oportunidades Identificadas

9.1 Principais pontos de melhoria

Foram identificadas oportunidades em:

  1. Controle de estoque
  2. Gestão de vendas por produto
  3. Estruturação comercial
  4. Padronização operacional
  5. Expansão da linha de pizzas

9.2 Possibilidades futuras

  1. Venda B2B para mercados e padarias
  2. Escalonamento de produção
  3. Desenvolvimento de marca própria
  4. Estruturação de indicadores comerciais

10. Encaminhamentos e Próximos Passos

  1. Avaliar melhorias no sistema de gestão
  2. Buscar alternativas para implementação de código de barras
  3. Estruturar controle de estoque
  4. Desenvolver análise de Curva ABC de produtos
  5. Avaliar viabilidade da expansão da linha de pizzas
  6. Desenvolver plano de estruturação comercial
  7. Identificar oportunidades de venda para terceiros

11. Considerações Finais

A reunião permitiu identificar um negócio que apresentou crescimento expressivo desde sua aquisição, impulsionado principalmente pela produção própria e pela capacidade operacional da proprietária.

Também ficou evidente o potencial de expansão da linha de pizzas e produtos próprios, especialmente no fornecimento para outros estabelecimentos, desde que haja evolução nos controles internos, estrutura operacional e organização comercial.

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